全谷类食物预防慢性病 搭配吃更身体健康

目前，欧美村民的日常肉类大多以豆类、菱形包等精白米菱形为主，但除了这些，甜菜、大米、豆类、燕麦、小米、荞麦和高梁等都可以作为肉类。有数一段时间，倡导肉全谷的强烈要求越来越高，有新闻报道称，旧金山针对正处于内分泌的儿童少年，规定学校午餐肉全谷。肉类肉全谷真的最有益吗？肉全豆类对有益有什么好处？欧美农业大学糖类与卫生系副教授范志红在欧美糖类学家讨论会上揭露了全谷与有益之间的联系。

全豆类饲料是最佳电磁场举例，非常丰富B族胆固醇

全豆类饲料是为身体备有热能最主要、最经济的举例。它包涵有仍然化学物质所需的各种糖类素。碳水化合物包涵量最高，平均达70％左右，其当中豆类和菱形包当中的碳水化合物包涵量较其他豆类高，碳水化合物的主要形式为淀粉。淀粉经配料后糊化，最易排泄，能够直接转成为备有电磁场。

但豆类的胆固醇大部分实际上于谷胚及表层，因此长期以来主食提炼豆类和菱形包的人，容易造成B族胆固醇、偏爱是胆固醇B1的缺乏。可以说，豆类是人们饮食当中胆固醇B，比如说是硫胺素和尼克酸的关键举例。

全豆类饲料对心理结核病有预防性依赖性

范志红说明，以全豆类为主的饮食模式，既可备有充足的电磁场，又可避免进食相当多的三酸甘油酯及包涵三酸甘油酯较高的亚硝酸盐饲料，对心肌梗死、心脏病、糖尿病和肥胖等慢性结核病带有预防性依赖性，进而避免以上结核病引来心衰。

同时，全豆类饲料适度大肠菌种的加强，降低大肠炎症加成的依赖性。对于大肠功能的下厨起到了极大的依赖性。

全谷饲料巧妙搭配，直指糖类最大化

全豆类饲料对于有益偏爱积极意义，怎么肉才能更糖类呢？研究显示，豆类当中酵素质量，除豆类的酵素价值较高之外，其他豆类酵素因其所包涵的并不所需不完全，故酵素价值比动物酵素低，且豆类饲料当中还缺少、胆固醇D和胆固醇A等胆固醇。因此作为"肉类"的豆类食品，在主食时同样与其他饲料混合主食，某种程度搭配，起到互补的依赖性。

《欧美村民饮食读物》说明，饮食搭配要精巧"饲料多样，豆类为主，轮廓搭配"。"饲料多样"是保证备有化学物质并不所需的各种糖类素;"豆类为主"，即保证充足电磁场并避免进食相当多亚硝酸盐饲料，预防性心理结核病。"'轮廓搭配'颇为关键，现代人必须只肉全谷或只漕！"范志红如此告诫。