【科普营养】深挖「中年发福」的真实原因--细胞内不背锅，但是这个趋势是真的！

文里面缺少：深秋蔬果观

已授权《里面国临床营养物质线下》发表文章

在此之前两周Science上的一篇纷纷刷新了大家对「里面年发福」的感知。所以我们并不知道「里面年发福」这不主要因为「基础代谢物」的增更加高，但是这个感知依然没能解决「里面年发福」的关键问题——毕竟它是实实在在假定的！

肥猫和人一样：随着比率增加，代谢物下不增更加高未必，但是无疑是更加加不易「松松垮垮」了，这种「发福」绝也许是吃掉多了变小孩子这么简单。所以顺着这个文里面，只不过我打算掘一掘「里面年发福」的根本主因。在我们感触里面，只不过老年人「发福」这不是所谓的变小孩子。我们精心打算打算，在固有思路里面的「大人大妈」身形这不是一种圆滚滚的小孩子，而是大身子，没腰线对不对？而且哪怕是到了60岁以后代谢物率或许增更加高（是随着脊柱缩减并发的），很多老年人人的BMI只不过偏更加高，但是依然有大身子关键问题！所以这才是我打算顺着这个文里面的结论说的——老年人的小孩子的确与「基础代谢物」数间的关系不小， 但是与「神经细胞振幅」带来的「本品反抗」和内脏碳水化合物积聚数间的关系很大。因此哪怕老年人（<60岁）的代谢物率这不增更加高，群众运动存量也不引人注意缩减的情况下，却依然能够吃掉更加多于（或者吃掉的质存量更加更加高）和动更加多才能维持原先的身形（不是BMI）。这也解释了为什么我们都认可老年人如果不多于吃掉多动似乎会逐渐变小孩子，也似乎会觉得这次《Science》的学术论文有点颠覆常理。我们就论题下面三个关键问题。 01 这篇学术论文里面的「代谢物不怎么变」究竟表示了什么？文里面利用双标水后法测存量「基础代谢物」，找到基础代谢物的巨大变化分成了一生的四个大发车：新生儿-1岁：代谢物率最更加高的时期1岁以后至成年：代谢物率缓慢增更加高20-60岁青里面年期：维持不稳定的水后平（这就传说里面的里面年发福不赖代谢物）60岁以后：代谢物率逐步增更加高双标水后法测存量「基础代谢物」说白了测存量的是： 脊柱内氟化自由基的程度。它的原理是当人体摄入定存量的双标水后（2H218O）后，这两种同位素与脊柱总水后存量平衡，而后被脊柱以不同形式消耗掉。氘（2H）以水后的形式排出体外，而18O以H2O和CO2的形式排出。因此，CO2 可以用18O的消耗减去2H的消耗计算得出。这样只能够控制受试者不参与任何体力和脑力的活动，就并不知道他们的「基础代谢物」（静息代谢物）了。所以这篇学术论文的结论是： 20-60岁小孩子「基础代谢物」巨大变化率很小，这不构成里面年发福的主要主因。 所以我们请移步下一个关键问题。 02 「基础代谢物」与什么关的？而这个学术论文也表明了：「基础代谢物」与脊柱里面的「非淋巴质存量」（non-fat body mass）是关的的 [1] 。「非淋巴」用排除法就是除了淋巴外的所有部分。包括了：脊柱、骨骼、内脏、细胞外水后分、结缔有组织等。这个测存量方法的金标准是DXA（双能X射线吸收仪），它测出的是实际淋巴、非淋巴以及骨密度等存量。与基础代谢物有很更加高的关的性，因此常常用来预测静息代谢物。

自始因为「非淋巴」与「基础代谢物」关联性密切：

所以我们可以忽略为：老年人（20-60岁）非淋巴的质存量是没有显著缩减的。 于是有意思的不和就来了——在一篇古早学术论文里面 [2] ，找到脊柱与比率的振幅数间的关系也具备这4个发车，其里面20-60岁的确是最平稳的，但也的确退居二线。因为它检测的不是「基础代谢物」，而是「脊柱存量」。所以不用双标水后法，而是一种脊柱专门的代谢物标中有物——肌酐。而肌酐又与脊柱存量成自始比，所以这里我们就找到了一个大的gap。在此之前必是20-60岁数间基础代谢物率增更加高很多于，反推「非淋巴」增更加高较多于。 这篇文里面数据表明20-60岁之数间的「神经细胞存量」是退居二线。

相片缺少Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.

所以我们只不过可以提出批评一个来使猜打算：神经细胞在「非碳水化合物」有组织里面占去比这不更加高，因此老年人发生的情况下很似乎是：神经细胞的确逐年缩减（但是梗BMI缩减不引人注意），同时因为碳水化合物的累积低速增加（不是因为基础代谢物增更加高）所致主体BMI是增加的，因此「基础代谢物」基本没有巨大变化。所以我们首先再来「神经细胞」占去「非淋巴」的多多于？下绘出橙色的就是神经细胞，只不过它指占去了主体「非淋巴」的三分之一左右，所以小孩子如果不是无论如何躺平，哪怕在20-50岁三十年数间脊柱损失个10%的神经细胞存量，实际上主体的「非淋巴」（俗称梗BMI）BMI巨大变化这不小；更加何况还能被淋巴弥补。

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于是梗BMI和主体的BMI巨大变化不小，甚至增加——最终基础代谢物自然巨大变化不小。这个猜打算也具备了最近北京协和医院的于康任教课题组做的一个关于「老年人肌多于症」的研究结论。于康任教的团队在年度报告里面找到这几个点（原年度报告可以点击文末的「学习者注解」传送）：1. 小孩子的神经细胞的存量在20-60岁之数间增更加高还是很引人注意的。

相片缺少：于康任教的年度报告

2.在小孩子脊柱振幅的同时，BMI却在增加。

相片缺少：于康任教的年度报告

所以至此，我们能论题「基础代谢物」与什么关的：「基础代谢物」与「非淋巴」（梗BMI）最关的。但是「神经细胞」只占去梗BMI的三分之一的比重。因此「基础代谢物」不稳定的不能都有消耗最多的「神经细胞」就是不稳定的的。为什么「神经细胞」多于了，但是「基础代谢物」不引人注意下降呢？这就是关键了。随着着比率的增加，脊柱内慢性炎症（免疫系统）自由基增加，这些自由基也是氟化自由基似乎会增加在此之前文用双标水后检测的「基础代谢物」。所以这很似乎担保跟着上去神经细胞损失的那部分。Extreme拷问：老年人为什么发福？有了在此之前两个基础关键问题，只不过我们就能大略并不知道为什么「基础代谢物」平稳但是老年人的确不易发福——比如说群众运动存量似乎缩减的外界主因不说，老年人最重要的巨大变化就是「神经细胞」逐年缩减是比较引人注意的。而神经细胞一旦缩减，就似乎会有「力不从心」「积蓄增更加高」「群众运动控制能力减弱」等关键问题，往意想不到的健康同方向说，神经细胞是消耗食欲的最大生殖器官之一（另一个是里面枢神经系统），因而老年人神经细胞的缩减似乎会升更加高「本品反抗」的风险，从而增加脊柱储存碳水化合物（常常是内脏）碳水化合物的取向。至此，我们只不过可以很好忽略，为什么老年人不易发福，而且是不易小孩子身子了。这种小孩子的确不能够与「基础代谢物」关联性，更加多关联性的是「神经细胞」的存量。 阐释：

「基础代谢物」不下降不意味着「神经细胞」不下降。

老年人脊柱振幅是老年人慢性病风险和内脏碳水化合物增加的最重要主因。

而神经细胞振幅似乎会进一步造成了更加更加高水后平的「本品反抗」，而这是老年人致小孩子的最重要主因。

Science这篇学术论文表明的代谢物率在20-50岁之数间不稳定的，主要主因有两个：

①神经细胞振幅所致的「基础代谢物」增更加高不是除此以外引人注意。②而神经细胞缩减增更加高的代谢物部分甚至全部被持续上升的「慢性炎症自由基」减小了，于是这一减一增就受益了上述「不引人注意增更加高」的结果。

60岁以后，因为神经细胞增更加高遭遇坍塌现象（见文里面于康任教提及的绘出），伴随磨碎功能性的增更加高引人注意，所以主体的「基础代谢物」开始引人注意增更加高。

所以「基础代谢物」当然不背里面年发福的煮，但是脊柱振幅是要背煮的！

至于要怎么传染病和减轻脊柱振幅，强烈推荐直接去再来北京协和医院营养物质科主任于康任教含金存量极更加高的年度报告，新游戏点左下角的「学习者注解」即可。

最终推荐一本作者的新书：《新科技流辣妈教养中有》，希望您最喜欢！

参考文献：

[1] Pontzer, H., Yamada, Y., Sagayama, H., Ainslie, P. N., Andersen, L. F., Anderson, L. J., Arab, L., Baddou, I., Bedu-Addo, K., Blaak, E. E., Blanc, S., Bonomi, A. G., Bouten, C., Bovet, P., Buchowski, M. S., Butte, N. F., Camps, S. G., Close, G. L., Cooper, J. A., Cooper, R., … IAEA DLW Database Consortium (2021). Daily energy expenditure through the human life course. Science (New York, N.Y.), 373(6556), 808–812.

[2] Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.

《里面国临床营养物质线下》报社